在帝都唯一叙利亚餐厅和限时文物展，度过“叙式”风情的一天

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喜欢逛展的朋友，可能早就听说了国图的叙利亚文物展，集合了当地9大博物馆的精品馆藏，几乎把叙利亚的精华悉数搬来了。

所以不久前，我也“落俗”的逛了一趟。不过在定位的时候，我发现就在几公里外的五道口，竟然有着帝都仅此一家的叙利亚餐厅！

所以，作为从朝阳区不远万里跑到国图的小编，来都来了，就顺道把同在海淀区的“叙利亚美食”也领略一番——意外发现，展览和同款美食简直不能再呼应了。

居民楼下BRBR叙利亚餐厅，看上去平平无奇

文物展同款装潢

外观有点平平无奇的BRBR叙利亚餐厅，进店后立马变成了异域风情：仅仅抬头看看那些镂空的铜制吊灯，小孔中散射的光芒，就恍惚又回到了展览。

只看天花板以为是在博物馆里

这种吊灯不是叙利亚独有，但却是很多阿拉伯国家最经典的装潢。在沉浸式体验的文物展里，许多人拍照打卡的，也有一支同款吊灯，只不过映照出来的是楔形文字投影，多了几分奇幻感。

展览中的楔形文字吊灯

之所以能安排这么地道的阿拉伯式装潢，听说餐厅的主人就是正宗叙利亚老铁，而老板娘则是一位东北大姐。

这种组合我一开始以为是大家的讹传，直到看到他家的打包手提袋——醒目的“biè说了”，我才发现或许大家说的是真的。

有没有种可能，这是老板娘常对老板说的话？

先来一杯“阿拉伯奶茶”

最近正好入秋，先点一杯温和的奶茶，不会觉得太热，反而很暖。阿拉伯奶茶不同于港式的浓郁奶味，而是茶味为主，有一点涩口，并且有点类似蒙古奶茶的轻微咸味。

虽然可以自己加糖，但是第一次品尝建议还是保持“初始化”的味道。

奶茶你喜欢英式还是阿拉伯式？

不过这又是阿拉伯吊灯，又是阿拉伯奶茶的，叙利亚和阿拉伯到底什么渊源呢？

其实叙利亚原本不算传统阿拉伯国家，地缘上也处在欧洲和阿拉伯世界的边界。只不过因为贸易和移民，所以文化上互相“串门”，直到公元600多年完全并入了阿拉伯国家，所以如今好多口味都和阿拉伯同款。

土耳其烤肉鼻祖

首先尝了尝他家菜单上厨师推荐的硬菜，叙利亚BBQ综合烤肉。有四种肉食拼盘而成。分为舒卡夫（羊肉）、卡巴布（牛羊肉混合肉馅）、西西大乌客（鸡肉）和烤鸡翅，一边吃可以一边学外语了。

几种烤肉的口感属于密致、偏瘦，调料也不多，更加注重肉本身的味道。不过这个味道和摆盘，瞬间让我想起了“土耳其烤肉”，所以，这真的是叙利亚餐厅吗？

个人最喜欢牛羊混合肉馅，两种肉香合为一体

因为在展览上的“补课”，咱可以自信满满的说，其实叙利亚才是撸串儿界的鼻祖国家，就连土耳其烤肉Kebab这个单词都是起源自叙利亚的阿拉米语。

等传到土耳其、希腊，演变成其他类型的烤肉，已经是公元前300多年之后，因为战争、迁徙才开始的“融合时代”了。

神似古希腊的古城遗址，就是融合时代的标志

不过后来土耳其烤肉的“竖着烤”造型，也是在不断演化里产生的新版本。土耳其版本更容易均匀受热，观感也更有胃口，比起传统叙利亚烤肉，也是各有千秋。

土耳其版本的旋转烤肉（图自pexals）

另外呢，除了配菜本身就有生洋葱之外，我发现在一堆烤肉下面，还藏了一颗晶莹的烤洋葱。这不单单是调味料，本身也是阿拉伯传统美食里的一道配菜，外皮有一点点的焦感，但是咬上去汁水十足仿佛一颗荔枝。

烤肉下面还藏了一粒洋葱

Shawarma盘餐

Shawarma（沙威玛）同样是他家的招牌。沙威玛是一种特别容易被混淆的食物，很多人会认为和Kebab就是一类东西，毕竟很多中东餐厅里的Kebab也是用一张薄饼卷起来。

不严格来说，上面几种都可以说是Kebab

实际上Kebab的范围更广，如果不严格的说，纯肉拼盘和那些长得像肉夹馍、春饼一样夹着烤肉的小吃，在许多中东菜单里都统称Kebab。而沙威玛一般是其中看起来最像春饼的那款。

BRBR叙利亚餐厅的沙威玛

说回体验，他家的沙威玛确实是我吃过的里面口感最美妙的了。虽然看上去像春饼一样又软又薄的饼皮，其实是微脆口感，而且不会像春饼一样粘牙。

加上丰富的内馅儿，包括清爽的蔬菜、嫩而不柴的鸡肉，吃起来可以用“爽快”来形容。同时里面也有面面的薯条，有种把土豆泥合二为一的口感。建议配上tabasco辣椒酱，味道更佳。

叙利亚人也喝酒？

既然都“撸串”了，那来点啤酒应该体验更好。所以我还要了一瓶叙利亚自家的啤酒，喝的时候只当做是普通的IPA，感觉味道不错，也没有太多虑。

叙利亚餐厅的美式IPA，泡沫感和IPA的苦感都很足

但是！一般阿拉伯国家都有禁酒条例，所以我突然意识到为什么叙利亚餐厅居然有酒售卖，难道还是不正宗？但是这个答案依然在展览里就能看到了。

“我是刺猬，不是猪哦”

文物展上的刺猬型奠酒容器，足以证明叙利亚早在5000多年前就已经拥有酒文化了，不然酒器也不会做的精致又蠢萌。所以传承了几千年，骨子里就带着“酒瘾”的民族，也是为数不多没有禁酒令的阿拉伯国家了。

餐厅还能吃点啥？

这又酒又肉的，谅小编实在吃不下更多了，所以他家另外一道baklava️（坚果千层酥）还没来得及尝。baklava算是叙利亚跟土耳其文化交融之后，反向“回传”的甜品了。整体坚果和蜜渍浸透的酥皮特别香甜，算是一道特别经典的餐后小食。

餐后甜品，听说和奶茶是绝配

另外除了餐厅，同老板在隔壁还有一家叙利亚咖啡馆，因为是刚刚开业，就连小编也没来得及去呢。

感觉像是穿越到《一千零一夜》

看画风十分华丽，仿佛穿越到古阿拉伯的宫殿，算起来也是北京仅此一家的叙利亚咖啡馆。所以，要是想度过不用出京的叙利亚风情一日游，我想，文物展、餐厅和咖啡馆，应该是不能错过的三站地吧。

餐厅营业时间：11:30-22:00

（人很多，建议预约）

Cafe营业时间：09:30-20:30

餐厅位置（Cafe就在隔壁）

文物展仅持续到10月8日

大家可以提前安排出行哈

另外！

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爱吃烤肉的图片：TBJ-颠僧TC、餐厅官方、pexals爱吃烤肉的编辑：TBJ-颠僧TC